粉類や副材料の保存は？＞フレッシュロックがいい感じよ！

パンやお菓子づくりを始めると強力粉や薄力粉などの粉類に砂糖や塩、ココアやアーモンドプードル等の副材料と、どんどん材料が増えてきて、どこに保管するか？どうやって保存するか？本当に悩ましい問題で。

以前、テレビで封が空いた使いかけの粉を使ってパンケーキだったか？お好み焼だったかを作って食べた家族がいて。その中の娘さんだけダニアレルギーで救急搬送されて入院して生死をさまよったってのをやっていたので、材料の保存・保管には神経質なぐらい気になりまして。

食品なので賞味期限もあるし、湿気たらダメそうだし、ダニも怖いし、どうすれば最善最適なのか？

材料保存の注意点

強力粉に薄力粉とかの粉類やチョコレートやアーモンドプードル等、お菓子やパン作りには小麦粉や副材料を使います。

これら材料は、中途半端な保存をしているダニが入り込んだりして、体に害を生じる可能性もあるので、使いかけの材料の保存・保管には注意が必要。

特に小麦粉類は、ダニが発生しても一見しただけでは分からず、気づかず使ってしまう危険性もあり。小麦粉類の特徴を知って、保存保管の方法を考えたほうがいいと思う。

• 小麦粉は、ニオイを吸収しやすい。
• 小麦粉は、高温多湿に弱い。
• 封が空いたものは、注意してないとダニが発生しやすい。
• 湿気があると、カビもはえる。
• 基本、常温保存で良いが冷凍保存もできる。
• 冷凍保存する場合、使う時に結露がでやすいので、使い切れる分だけの小分け保存が良い。

私的には、冷凍保存するスペースが無いので、これらの問題を丸っと解決してくれる使いやすい密封容器が無いかと探して見つけたのが安心の日本製フレッシュロックでした！

フレッシュロックの特徴

フレッシュロックで保存しよう！と決めたものの、4.0L、2.7L、1.7L、1.4L、1.1L、800ml、500ml、300mlと8種類もあり。

サイトに記載されているサイズを見ただけでは、保管したい場所にどう収まるのかよく分からないし、どれくらい入るのかも実際にいれてみないと分からないし・・・。

ってことで、使い心地とサイズ感を知るために、小さなサイズのセットと2.7Lを買ってみました。

保存容器 フレッシュロック 角型 4点セット 計量スプーン付 （ 送料無料 白パッキン 緑パッキン キャニスター FRESHLOK プラスチック保存容器 食品 保存 密閉 調味料入れ 角型容器 1.1L 0.5L 500ml 300ml 小さじスプーン ）

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フレッシュロック 角型 2.7L 日本製 湿気を防ぐ ワンタッチ開閉 保存容器

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イメージしてた通りに、シンプルな作りながら、しっかりしていてイイ感じ！

想定していた置き場所に、後ろに2.7L、手前に1.7Lと二列に並べられることが分かり。整然と並ぶ景色にテンションが上って、ちょこちょこ買い足して、今では15コも並んでます。(・∀・)

アマゾン・楽天に近所のホームセンターとかの値段を見比べたんだけど、アマゾンが単品で買えて安い。メーカー公式も売っているけど、単品とか別サイズとのセットとか、よくよく値段を見比べて下さいー。⇒アマゾンのフレッシュロック

保存できる内容量の参考

掲載されている食品料の目安は、あくまでも目安なので、実際、どのサイズに何をどれくらい入れているのかを紹介します。

いつもどの量を買うのか？で、用意するサイズが変わってくると思うので、参考までに～。

容器の中には、湿気対策でシリカゲル（乾燥剤）をいれて、常温保存しています。

参考

シリカゲル 10g | シリカゲル | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta＊コッタ】

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