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おうちdeパンも、20回を超えてきた。上達のコツは、日々の実践あるのみ。焼いたパンを冷凍はしたくないので、食べ切るタイミングで次のパンを焼くようにしてます。
21回目、22回目と違う日に作ったんだけど、作業途中の写真がないので、まとめてアップ。おうちdeパンの実践日記だし、自分用の記録用として書き綴っていくよ。
パン作り21回目：8回目角食パン
今回も、前回のレシピのまま、全粒粉とおからパウダー入り＋仕込み水は牛乳のみで、180度30分で焼成。
今まで1番、形良く焼けたーっ！＼(´▽｀)／
カットしてみると、巻が甘くて空洞ができてるとこがあったけど、ほぼほぼ理想の形！
食パンが美しく焼けると気分がいいねー。(○´艸`)ﾑﾌ-
22回目：リベンジ！黒ゴマくるみパン
前回、不格好なパンになってしまったので、長時間低温発酵の生地でリベンジ！
前回の反省を踏まえて、今回は思い切って切り込みをいれてみた。
前回よりは、マシな形になったけど、1コだけで見ると、やっぱり不格好～。(-_-)
粉量200gで6コ成形したけど小さかったな。パンって、余程のことが無い限り、「まずくて食べられない」ってことが無くてイイネ。
